Moules Marinières
Pour un repas à la fois élégant et rapide à préparer, rien de tel que ce classique de la cuisine française : les moules marinières. Cette recette est à réaliser à l'aide de votre four vapeur AEG, qui sublimera la cuisson de vos ingrédients. Sachez qu'avec les mêmes paramétres de cuisson, vous pouvez préparer des moules à la méditérrannéenne, soit avec 200ml de tomates concassées, deux gousses d'ail supplémentairs et du poivre noir au lieu du poivre blanc. Cette variante est idéale en été, et s'accompagne parfaitement avec une recette de ciabatta ou focaccia.
Ingrédients
2 petites bottes de persil, 1 gousse d'ail, 2 échalotes, 2 kg de moules, 2 feuilles de laurier, 1 brin de thym, sel, 1 pincée de poivre blanc moulu, 15 g de beurre, 50 ml de vin blanc*, 150 ml de crème
