TAGLIATELLES DE SALSIFIS, SAUCE CARBONARA ET CHÂTAIGNES
AEG vous propose une nouvelle approche de la recette des pâtes carbonara, à réaliser au quotidien. Revisitez ce classique de la cuisine italienne, les pâtes carbonara avec des salsifis et quelques châtaignes. Des pâtes parfaitement cuites grâce à votre plaque induction AEG, votre meilleur allié grâce sa technologie SenseBoil. Il n'est plus nécessaire de rester à regarder l'eau bouillir...
Les ingrédients pour 4 personnes
100 ml de vinaigre de vin blanc pour l'eau accueillant les lamelles, 300 g de salsifis noirs bien nettoyés, 300 g de spaghettis/tagliatelles, 30 ml d'huile de noix ou de noisette, 50 ml de vin blanc, sel et poivre, 2 oignons de printemps, finement ciselés, uniquement les parties blanches et vert clair, 100 g de châtaignes cuites, pelées, grossièrement hachées, 1⁄2 gousse d'ail, pelée et finement émincée, quelques branches d'herbes fraiches comme du persil, de la ciboulette ou du thym, 200 ml de crème, 100 g de tofu fumé coupé en allumettes
